1、調節溫度濕度

　　冬季氣溫持續下(xià)降，平菇雖然對(duì)于溫度适應範圍很廣，但是也(yě)不可(kě)避免的(de)遭受了(le)低溫的(de)影(yǐng)響。所以在管理(lǐ)時(shí)首先要做(zuò)的(de)***是調節溫度和(hé)濕度，在秋冬季栽培的(de)平菇品種，它的(de)出菇溫度一般在5-30度之間。一旦溫度低于5度，子實體生長(cháng)緩慢(màn)，甚至停止生長(cháng)，所以菇棚的(de)溫度不得(de)低于5度，但也(yě)不宜過高(gāo)，******保持在10-12度。在濕度管理(lǐ)上，不宜頻(pín)繁的(de)澆灌，以免菇棚濕度較大(dà)，更不宜一次噴灑過多(duō)的(de)水(shuǐ)，尤其是在晚上時(shí)，在噴灑水(shuǐ)是，要注意噴灑水(shuǐ)霧，不宜直接用(yòng)水(shuǐ)管噴灑水(shuǐ)。

　　2、增加散射光(guāng)

　　在平菇出菇後，對(duì)于光(guāng)照(zhào)有一定的(de)要求，子實體在光(guāng)線不足的(de)環境下(xià)，它的(de)莖杆會生長(cháng)過長(cháng)，而菌蓋變小，使其商品性降低，影(yǐng)響到銷售******。而很多(duō)的(de)種植戶認爲是通(tōng)風效果較差或其他(tā)管理(lǐ)不當引起的(de)，菇棚的(de)光(guāng)線不宜過強，正确的(de)管理(lǐ)是确保菇棚有明(míng)亮的(de)散射光(guāng)。但是不宜陽光(guāng)直接照(zhào)射，陽光(guāng)直射會導緻菌袋兩端的(de)出菇量較少，會增加中間的(de)出菇量，從而影(yǐng)響到平菇的(de)品質。

　　3、預防病害

　　在冬季時(shí)，氣溫較低，蟲害極少，在栽培時(shí)主要需要預防的(de)是病害，一般而言，在出菇期***主要的(de)病害是幹腐病和(hé)細菌性斑點病。老菇棚的(de)幹腐病發作頻(pín)率較高(gāo)，在發病後，小蘑菇芽開始大(dà)量的(de)死亡，逐漸變黃(huáng)變幹。對(duì)于幹腐病******采用(yòng)噴霧預防******，在發病後可(kě)噴灑如蘑菇克星、2号疣豬、黴斑網、寶清等藥物(wù)，交替使用(yòng)效果更佳。

　　而細菌性斑點病在發作後，菌蓋上會形成小的(de)黃(huáng)棕色斑點，随病情發展，斑點逐漸擴大(dà)連合成大(dà)斑點，從而影(yǐng)響到平菇的(de)商品性。預防此病除了(le)噴灑水(shuǐ)霧和(hé)控制濕度後，還(hái)要注意及時(shí)清除患病平菇，及時(shí)噴灑殺菌劑。