食用(yòng)菌産業作爲中國農業的(de)傳統産業和(hé)近年快(kuài)速發展的(de)新興産業而備受重視。在新的(de)曆史條件下(xià)，中國需要發揮自身優勢，加快(kuài)食用(yòng)菌産業的(de)特色發展進程，在可(kě)持續發展中進一步提高(gāo)食用(yòng)菌産業競争力，這(zhè)也(yě)是中國食用(yòng)菌産業實現可(kě)持續發展的(de)必由之路。  食用(yòng)菌産業作爲國際性的(de)“健康食品”标志性産業，具有十分(fēn)廣闊的(de)發展前景和(hé)效益空間。我國的(de)食用(yòng)菌産業在國際市場(chǎng)上具有很強的(de)競争力。加入WTO後，我國的(de)食用(yòng)菌産業更是受益匪淺。我國的(de)食用(yòng)菌産品以相對(duì)較低的(de)勞動力成本和(hé)原料成本，在國際市場(chǎng)上獲得(de)了(le)競争優勢。 
 

 一、中國食用(yòng)菌産品在國際市場(chǎng)上優勢突出，市場(chǎng)潛力極大(dà)。 近幾十年來(lái)中國食用(yòng)菌産業發展迅速，現在，我國在新品種栽培、産品産量和(hé)出口量上都是世界上當之無愧的(de)“超級大(dà)國”。我國食用(yòng)菌産業在國際市場(chǎng)上具有以下(xià)優勢：一是我國擁有800多(duō)年源遠(yuǎn)流長(cháng)的(de)栽培食用(yòng)菌的(de)曆史和(hé)飲食文化(huà)；二是我國菇農具有豐富的(de)生産經驗；三是有大(dà)量廉價勞動力資源，爲食用(yòng)菌這(zhè)種勞動密集型産業的(de)發展奠定了(le)基礎；四是我國食用(yòng)菌資源豐富，爲新品種開發和(hé)育種工作提供了(le)相當有力的(de)條件；五是有遼闊的(de)國土和(hé)各種類型的(de)地理(lǐ)氣候條件，可(kě)以滿足各類食用(yòng)菌的(de)生長(cháng)、發育；六是有大(dà)量生産食用(yòng)菌的(de)廉價原材料。