食用(yòng)菌是一種種植周期短,設備簡單,原材料來(lái)源豐富,技術容易撐握,産品銷路好的(de)特點。栽培食用(yòng)菌的(de)規模大(dà)小,一般根據資金多(duō)少而定,生産成本僅占産值的(de)30% 左右,資金多(duō)少都可(kě)進行栽培,但規模越大(dà),成本越低。
食用(yòng)菌較大(dà)的(de)前景在于産品的(de)深精加工,由于目前我國食用(yòng)菌主要是以生産産品出口爲主,深精加工方面還(hái)是一個(gè)空白,如能将食用(yòng)菌提取出氨基酸、蛋白質、有機鍺、荷爾蒙、多(duō)糖等營養成份,廣泛用(yòng)于醫藥、飲料、保健品、化(huà)妝品、食品等行業,将會發揮巨大(dà)的(de)作用(yòng)。